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生煎包加盟教您薄皮多汁小笼包的做法

来源:/news/89.html   发布时间:2018-10-15

    说到小笼包,想必大家并不陌生.在我们日常生活中,小笼包是一种非常有名的小吃.它的别称小笼馒头,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃.我们在吃小笼包的时候就会发现,小笼包的讲究一个薄皮多汁.所以,今天生煎包加盟就来给大家说说,怎么做出薄皮多汁小笼包.

    1、猪腿肉:俗话说"包子有肉不在褶上",要想小笼包好吃,馅料的选材十分重要,肥瘦参半的新鲜猪腿肉最为适合制馅,口感嫩滑而不肥腻. 
    2、雪花粉:要想蒸出皮薄如纸、滑嫩白皙的小笼包,使用精制的雪花粉是最好的选择.而普通的标准粉或富强粉,相对于精致的小笼包而言都略显粗糙. 
    3、猪皮:在肉馅中添加肉皮冻是小笼包汤多汁浓的关键,虽然需要花费较多时间,但千万不可图一时省事,直接在肉馅中搅打入大量水分,如此"注水"的方法很不可取. 
    4、调味料:老姜、香葱、盐、黄酒、香油、胡椒粉和白砂糖.
    最后,生煎包加盟告诉大家正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,像荷叶裙边的样子就可以了.需要我们注意的是,由于小笼包中含有大量汤水,所以吃起来务必要小心.

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